Kruszonka:

1. Mąkę przesiać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki masło
   i dokładnie posiekać.
2. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto, uformować wałek, zawinąć w folię
   i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celcjusza. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na blaszkę o wymiarach 33 x 23 cm i dokładnie wylepić nim dno. Podpiec
   w piekarniku ok 20 minut. Ciasto powinno być lekko złociste, lekko wystudzić.
4. Rabarbar obrać, umyć i osuszyć. Pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok (około 2-3 minuty). Przełożyć rabarbar na durszlak
   i odsączyć z nadmiaru soku.
5. Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym
   i cynamonem. Masło roztopić w małym rondelku i bardzo mocno podgrzać i takim gorącym zalać suche składniki. Dobrze wymieszać.
6. Przestudzone ciasto posmarować cienko dżemem, wyłożyć na nie odsączony rabarbar, posypać łyżką tartej bułki i na końcu posypać pokruszoną kruszonką.
7. Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni Celcjusza. Przestudzić
   i posypać cukrem pudrem.