Składniki

2 szklanki mąki z pełnego przemiału
2 szklanki cukru trzcinowego
4 szklanki marchwi startej na małych oczkach
1 duże jabłko starte na tarce
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki sody
4 jajka
1 szklanka oleju
dodatki wg uznania (orzechy, wiórki kokosowe)

Sposób przygotowania

Marchew i jabłko zetrzyj na tarce na małych oczkach.

W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cynamon, gałkę, imbir, sodę i sól.

W drugiej połącz olej z jajkami, marchewką i jabłkiem. Wlej do suchych składników i wymieszaj. Odczekaj kilka minut aż marchew puści sok. Ponownie wymieszaj.

Dodaj orzechy i wiórki kokosowe.

Napełnij foremki do 2/3 wysokości. Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.