Składniki
1 płat świeżego ciasta francuskiego
500 g pieczarek
dwie garście świeżego szpinaku
1/2 cebuli
1 ząbek czosnek
natka pietruszki
1 jajko
2-3 łyżki mleka
oliwa
pestki dyni
sól
pieprz
Przygotowanie farszu
Pieczarki kroimy w cienkie plasterki. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oliwie. Dodajemy pieczarki, dolewamy troszkę wody i dusimy aż pieczarki stracą objętość a woda odparuje. Dodajemy szpinak, natkę pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia.
Ciasto francuskie kroimy na kwadraty 10x10 cm. Nakładamy przestudzony farsz. Składamy na pól po ukosie. Dociskamy za pomocą widelca tworząc wzorek. Każdy pierożek smarujemy roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka i posypujemy pestkami dyni. Pieczemy 15 minut w temp. 200 stopni z termoobiegiem lub 220 z funkcją góra-dół.
Smacznego!
Oryginalny przepis pochodzi z kuchni na obcasach.
