Składniki na ciastka:
80 g miękkiego masła
6 łyżek cukru
2 łyżeczki miodu
1 jajko
około 120 g mąki pszennej (może być np. pełnoziarnista i zwykła pół na pół)
80 g płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1-2 garście orzechów laskowych
Przygotowanie:
Orzechy uprażyć na suchej patelni, żeby łatwiej można było zdjąć łupiny, następnie posiekać. Masło i cukier utrzeć na puszystą masę. Dodać miód oraz jajko i ucierać jeszcze chwilę. Następnie dodać mąkę, proszek, sodę, płatki owsiane, większość orzechów (zostawić część do obsypania wierzchu ciastek) i dokładnie wymieszać. Z ciasta formować kulki (wielkości orzecha włoskiego), układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze zostawiając nieco miejsca wokół. Każdą kulkę lekko spłaszczyć widelcem i posypać posiekanymi orzechami, lekko wciskając je palcami. Piec około 20 minut w temperaturze 180°C aż będą złociste.
Przepis zaczerpnięty z bloga smakocie.blogspot.com
