Składniki

• 100g płatków owsianych błyskawicznych
• 2 dojrzałe banany
• 2 jajka
• ok. 270 g jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 garstki suszonej żurawiny
• łyżka miodu (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 3 szklanki mąki
• kostka masła
• 5 żółtek
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 500 g gotowej masy makowej
• 200 g gotowego maku mielonego
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka stołowa miodu
• cynamon
• płatki migdałowe
• olejek migdałowy

Pozostałe składniki:

• dżem z czarnej porzeczki
• 5 białek do ubicia piany (zostaną z ciasta)
• szklanka cukru pudru
• szczypta soli
• płatki migdałowe

Przygotowanie masy makowej:

Kruszonka:

1. Mąkę przesiać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki masło
   i dokładnie posiekać.
2. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto, uformować wałek, zawinąć w folię
   i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celcjusza. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na blaszkę o wymiarach 33 x 23 cm i dokładnie wylepić nim dno. Podpiec
   w piekarniku ok 20 minut. Ciasto powinno być lekko złociste, lekko wystudzić.
4. Rabarbar obrać, umyć i osuszyć. Pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok (około 2-3 minuty). Przełożyć rabarbar na durszlak
   i odsączyć z nadmiaru soku.
5. Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym
   i cynamonem. Masło roztopić w małym rondelku i bardzo mocno podgrzać i takim gorącym zalać suche składniki. Dobrze wymieszać.
6. Przestudzone ciasto posmarować cienko dżemem, wyłożyć na nie odsączony rabarbar, posypać łyżką tartej bułki i na końcu posypać pokruszoną kruszonką.
7. Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni Celcjusza. Przestudzić
   i posypać cukrem pudrem.